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Zervas - Asproudi Cuvée Wild Fermentation

Jahrgang: 2024 Ein außergewöhnlicher Weißwein aus Griechenland, vinifiziert aus 100 % Asproudi – einer seltenen, autochthonen Rebsorte mit beeindruckender Ausdruckskraft. Sie bringt frische, vielschichtige Weine hervor, die auf tonhaltigen Böden zusätzlich an Tiefe und Mineralität gewinnen. Die Rebstöcke liefern mit rund 10.000 kg/ha bewusst reduzierte Erträge – für konzentrierte, ausgereifte Trauben von hoher Qualität. Die Spontangärung mit natürlichen Hefen und eine dreimonatige Reifung in Mikrooxygenationstanks verleihen dem Wein seine feine Struktur und aromatische Komplexität. In der Nase zeigen sich elegante Cremigkeit, Diktamos (Bergtee), Williamsbirne, reife Aprikose, frische Mandel und Jasmin, untermalt von einer Note frischer Meeresluft und Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein…

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