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Winiveria Saperavi 2023

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Weinkellerei Winiveria wurde 2005 von George Piradashivili mit dem Ziel gegründet, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. Dabei wurden die lokalen landwirtschaftlichen Gegebenheiten berücksichtigt, die über Weinberge mit einem Mindestalter von 20 Jahren verfügen. Die Weine von Winiveria werden in begrenzten Mengen sowohl mit modernen europäischen Technologien als auch mit der traditionellen kachetischen Technik hergestellt. Bei der traditionellen kachetischen Methode der Weinherstellung werden die Trauben zur Gärung und Mazeration in Qvevri gelegt. Nach einer etwa sechsmonatigen Mazeration auf den Schalen sind die Weine bereit für die Abfüllung oder die weitere Verfeine…

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