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Weingut Ziereisen S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER

Die Trauben der Parzelle Schulen stammen von 30-50 Jahre alten Reben, die auf fast reinem Jurakalk stehen. Nach der üblichen, sehr selektiven Lese, werden sie spontan vergoren und nach einer Maischestandzeit von ca. 6 Wochen für 18–24 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut. In der Nase verbinden sich Gewürze mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund feingeschliffen wie stoffige Seide und dennoch temperamentvoll. Im Abgang langanhaltend und .

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