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Wakoli Damastmesser Edib Chai Dao chinesisches Kochmesser 19cm Klinge Pakkaholzgriff, Küchenmesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern inkl. Geschenkbox

Chai Dao – das chinesische Kochmesser Das Wakoli EDIB Damast Chai Dao ist das breiteste Messer der Serie. Mit seiner hohen, 19 cm langen Klinge schneidet es Gemüse, Kräuter und Fleisch in langen, ziehenden Zügen – die typische Schnittführung des chinesischen Kochmessers. Die breite Klingenfläche bringt einen praktischen Nebeneffekt mit: Geschnittenes lässt sich damit direkt vom Schneidebrett aufnehmen und in Pfanne oder Topf befördern. Was in der Klinge steckt Gefertigt ist die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten VG-10-Kern, der 60±2 HRC erreicht und die Schneide lange scharf hält. Der beidseitige V-Schliff (12–14°) sorgt für saubere Schnitte, ohne das Schnittgut zu quetschen. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zu einem einzigartigen Stück. Griff und Balance…

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