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Wakoli Damastmesser EDIB Ausbein- & Filetiermesser Kochmesser 14,5cm Klinge Pakkaholzgriff, Küchenmesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern inkl. Geschenkbox

Das Ausbeinmesser für die feine Fleischarbeit Das Wakoli EDIB Damast Ausbeinmesser ist auf eine Aufgabe zugeschnitten: Fleisch sauber von Knochen zu lösen. Die schmale, 14,5 cm lange Klinge kommt eng an Knochen und Gelenke heran, trennt Sehnen und Haut ab und eignet sich ebenso zum Filetieren von Fisch und Geflügel – bei rohem wie bei gegartem Fleisch. Klinge und Schärfe Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG-10-Kern (60±2 HRC). Diese Kombination hält die Schneide auch dann scharf, wenn sie auf Sehnen und Bindegewebe trifft, und gibt der schlanken Klinge die nötige Stabilität. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zu einem einzigartigen Stück. Griff und Kontrolle Der ergonomisch geformte, wasserabweisende Griff aus Pakkaholz liegt fest in der Hand und g…

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