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Vermentino di Sardegna DOC Opale - Mesa 2025

Unmittelbares und strahlendes Bouquet, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem leichten kräuterigen Anklang. Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen und der Schluck ist frisch und geschmeidig, getragen von einer lebendigen Säure, die die Weichheit ausgleicht; die salzige Textur und eine angenehme Würze verleihen Schwung und Trinkbarkeit. Mittlerer Körper, sauberer Eindruck am Gaumen und diskrete Persistenz, die zitrusartige Erinnerungen und eine feine Mandelnote im Abgang hinterlässt. Er sollte jung getrunken werden, um seine Offenheit zu schätzen: er passt natürlich zu Meeresgerichten — Schalentieren, delikaten Suppen, Spaghetti alle Vongole — hält sich aber auch gut zu würzigen Vorspeisen und frischen Käsesorten. Leicht gekühlt servieren, bei etwa 8–10 °C, damit…

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