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Valpolicella Superiore DOC - Brolo Dei Giusti - Astucciato - Cantina di Valpantena 2017

Brolo dei Giusti steht für eine zurückhaltende, sorgfältige Interpretation des Valpolicella Superiore: Am Gaumen zeigt er mittleren Körper, seidige Tannine und ein gut ausbalanciertes Säuregerüst, das den Schluck trägt. Die Farbe ist Rubin mit leichten violetten Reflexen, in der Nase treten reife rote Früchte, Kirsche und Sauerkirsche hervor, begleitet von dezenten würzigen Anklängen und krautigen Noten, die Tiefe geben, ohne zu beschweren. Der Eindruck ist von beherrschter Komplexität, mit fruchtigen Rücktönen und einer diskreten Persistenz, die zum zweiten Glas einlädt. Er lässt sich sowohl solo als auch am Tisch angenehm trinken: Er begleitet natürlich Gerichte mit hellem Fleisch, milde Ragouts und halbgereifte Käsesorten; dank seines klaren Trinkflusses eignet er sich auch für ungezwu…

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