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Valpolicella Ripasso - Recchia

Valpolicella Ripasso di Recchia ist ein Rotwein, der aus der gekonnten Vinifikation der autochthonen Trauben der Valpolicella entsteht, hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara. Der Prozess des „Ripasso“ ist eine traditionelle önologische Technik der Region, die eine zweite Gärung des Weins auf den Amarone-Traubenschalen vorsieht und diesem Wein mehr Körper und Komplexität verleiht. Dieser elegante Rotwein präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Schattierungen. In der Nase erkennt man Noten von reifen Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen wie Vanille und Kakao, die Ergebnis der Reifung im Holz sind. Am Gaumen erscheint der Valpolicella Ripasso di Recchia samtig und gut ausbalanciert, mit einer hervorragenden Übereinstimmung…

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