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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Bolla 2023

Er zeigt sich in lebhaftem Rubin mit granatfarbenen Reflexen, ein Zeichen guter Konzentration. In der Nase öffnet er sich mit reifen roten Früchten — Kirsche und Pflaume — begleitet von feinen Gewürznoten, Anklängen von Kakao und leichtem Tabak sowie einer dezenten Röstigkeit, die nicht überlagert. Die Anlage ist warm, aber kontrolliert: die Struktur ist weiter gefasst als bei einem jungen Valpolicella, mit gut integrierten Tanninen, die die Frucht stützen, ohne zu beschweren. Das Profil bleibt frisch dank eleganter Säure und einer angenehmen Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Am Gaumen bestätigt er den umhüllenden Charakter, mit vollem Körper, geschliffenen Tanninen und einer angenehmen Weichheit im Zentrum, die sich zu einem salzigen und anhaltenden Abgang entwickelt. Es ist …

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