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Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso - Rehoboam - Holzkiste - Secondo Marco 2012

Der Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso im Rehabeam-Format, aufbewahrt in einer Holzkiste von Secondo Marco, ist eine wahre Hommage an den Valpolicella-Wein, der durch den Ripasso-Prozess verfeinert wird. Diese traditionelle Technik, bei der der Wein auf Amarone-Trester fermentiert wird, verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit Reflexen, die im Laufe der Weinentwicklung ins Granatrot tendieren. In der Nase bietet Valpolicella Ripasso ein reichhaltiges und anhaltendes Aromaprofil mit dominanten Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einer Fülle von Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, angereichert mit Nuancen von Tabak und Leder, eine Hommage an die Reifung in Holz. Im Mund ist der Wein dicht und vollmundig, mit einer Te…

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