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Terrasana Nori (25 gr)

Nori (Porphyra) ist eine spezielle Alge, die in Blätter gepresst wird, die nur wenig weitere Vorbereitung erfordert und daher sofort zum Verzehr verfügbar ist. Dieser Seetang ist aufgrund der japanischen Sushi-Bars weltweit sehr beliebt geworden. Sie müssen es nicht waschen oder kochen, sondern nur sanft über einer Gasflamme hin und her bewegen, um es leicht zu rösten und eine tiefgrüne Farbe zu erhalten. Es kann so gegessen, in dünne Streifen geschnitten als Beilage zu Suppen, Salaten und Nudeln oder als "Wrapper" für Nori-Brötchen und Reisbällchen. Die getrockneten Blätter sind das Endprodukt eines fast künstlerischen Kultivierungs- und Zubereitungsprozesses. Für den Anbau von Nori an flachen Küsten mit Ebbe und Flut sind die Qualität des Saatguts, die Wassertemperatur, ein sauberer Str…

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