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Tante Fine Bio Pfeffer TELLICHERRY * Spätlesepfeffer * fruchtig nussiges Aroma

Der Tellicherry Pfeffer passt besonders gut zu exotischen Gerichten. Er hat ein fruchtig nussiges Aroma und schmeckt intensiv. Natürlich bringt er auch eine ordentliche Schärfe mit. Aber eben gepaart mit seinen zusätzlichen Nuancen. Das alles hat er seiner späten Ernte zu verdanken. Er wird auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet, weil er deutlich länger am Pfefferstrauch bleibt, als die anderen Sorten. Wusstest Du, dass alle Pfeffer an der gleichen Pflanze wachsen? An der Kletterpflanze Piper Nigrum. Den Unterschied macht am Ende die Erntezeit. Die Beeren des Tellicherry Pfeffers sind übrigens ein bisschen größer, als andere Pfefferkörner. Deswegen eignet sich nicht jede Pfeffermühle dafür. Am besten entfalten sie ihr Aroma, wenn man sie im Mörser zerstößt. Bei Schmorgerichten kannst Du die…

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