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Spumante Apnea Brut - Ca di Frara

Die Perlage ist fein und lebhaft und das Aromaprofil bewegt sich zwischen weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch von Zitrus. Im Glas wirkt er brillant, mit einem geradlinigen und sauberen Bukett, das auf Effekte verzichtet; zudem treten zarte kräuterige Noten und eine kalkige Nuance hervor, die seine Trinkbarkeit erhöht. Der Charakter bleibt salzig-mineralisch und geschmeidig, getragen von einer guten Säure, die Schwung verleiht und den Schluck einladend macht. Am Gaumen ist er schlank, aber ausgewogen, mit einer frischen Textur und einer angenehmen Persistenz, die an Früchte erinnert, sowie einer feinen Trockenheit im Abgang. Vielseitig am Tisch: er begleitet Meeresvorspeisen, Krustentiere, gegrillten Fisch und frische Käsesorten, verträgt sich aber auch gut mit würzigeren Gerichten…

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