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Spumante Alta langa DOCG Brut Totocorde - Cocchi 2018

Der Spumante Alta langa DOCG Brut Totocorde von Cocchi entsteht im piemontesischen Hügelland der Alta Langa, einer Gegend, die für ihre hoch gelegenen Weinberge bekannt ist und den Trauben Frische und Komplexität verleiht. Es ist ein Blanc de Noirs, der hauptsächlich aus Pinot Noir gewonnen wird und nach der klassischen Methode vinifiziert wird, mit einer langen und sorgfältigen Flaschengärung, die Eleganz und Feinheit der Perlage betont. Die lange Lagerung auf der Hefe verleiht dem Totocorde feine Aromen von Hefe, Brotrinde und leichte Noten von frischem weißem Obst wie Apfel und Birne, begleitet von zarten floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und strukturiert, mit guter Säure und einem anhaltenden Finish, das zum nächsten Schluck einlädt. Ideal zu Meeresfrüchten,…

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