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Sotol de Desierto 70cl - Cardenxe

Im Glas entfaltet sich ein Bouquet, das an Steppenkräuter, Zitrusschale und eine feine mineralische Spur erinnert, ohne olfaktorische Übertreibungen. Der Antrunk ist klar und trocken, mit einer warmen Struktur im Mundzentrum, die erdige Noten trägt und in einem leicht würzigen Rückklang mündet; die Empfindung ist rund, aber lebhaft, mit einem Gleichgewicht, das zu einem zweiten Schluck einlädt. Die Persistenz ist angenehm und deutlich, ohne Schnörkel. Er eignet sich sowohl zum puren Genuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt als auch als Basis für Cocktails, die Charakter und aromatische Klarheit verlangen. Gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse und halbgereifte Käsesorten finden einen guten Kontrast in seiner leichten Tanninstruktur und seiner verbliebenen Frische. Ein Destillat mit pr…

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