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Sauvignon Langhe DOC 2025 - Giacomo Grimaldi 2025

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Profil ist klar und unverwechselbar: Zitrusnoten wie Limette und Pomelo verweben sich mit einem kräuterigen Geflecht, das an frisches Gras und zarte vegetale Noten erinnert; der Schluck ist lebhaft, getragen von einer spritzigen Säure und einer angenehmen salzigen Note, die Spannung verleiht. Mittlerer Körper und eine klare Textur machen ihn unmittelbar zugänglich, ohne oberflächlich zu wirken; das Gleichgewicht legt Wert auf Trinkfreude, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten. Er sollte kühl serviert werden, bei etwa 8-10 °C, um Frische und aromatische Klarheit zu betonen. Er passt zu rohen Meeresfrüchten, Fischsalaten, ersten Gängen mit Gemüse sowie zu frischen oder Ziegenkäsen; auch Carpaccio und leichte f…

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