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Sauvignon Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch 2022

Der Sauvignon Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg von Elena Walch ist ein Weißwein, der das Terroir widerspiegelt. Aus Sauvignon-Trauben aus dem im Namen genannten Gebiet gewonnen, zeigt er ein frisches und klares Aromaprofil. In der Nase lassen sich Noten von Kräutern, Holunderblüten, zitrischen Aromen von Grapefruit und Zitrone sowie ein Hauch grüner Pfeffer erkennen; die mineralische Komponente trägt zu einer klaren Empfindung bei. Die Struktur ist schlank, mit lebendiger Säure, die den Schluck trägt, ohne zu beschweren. Am Gaumen zeigt er Salzigkeit und moderate Persistenz, mit Rückgriffen auf Aromen von weißem Fruchtfleisch und kräuterigen Nuancen. Er eignet sich als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren, gemischten Salaten und frischen Käsesorten; passend z…

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