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Sangiovese Superiore Petali di Viola Romagna DOC - Merlotta

Der Sangiovese Superiore Petali di Viola Romagna DOC von Merlotta zeigt sich in rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase treten Aromen von reifer Kirsche, kleinen roten Beeren und eine feine Blütennote nach Veilchen hervor; zudem sind leichte Gewürznoten und eine dezente krautige Spur wahrnehmbar, die Frische verleiht. Am Gaumen wirkt er trocken und sapid, mit lebendiger Säure und weichen Tanninen, die die Struktur stützen, ohne zu beschweren; der Abgang ist von guter Persistenz mit fruchtigen Rücknoten. Als unkomplizierter Tischwein passt er zu traditionellen Gerichten aus der Romagna wie Pasta mit Sauce, nicht zu aufwendigen Fleischgerichten, Salami und halbreifen Käsesorten. Serviertemperatur etwa 16–18 °C in einem weit geformten Glas, damit sich die Aromen entfalten; ein …

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