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Sangiovese Riserva Vigna dei Dottori DOC - Fiorentini

Der Sangiovese Riserva Vigna dei Dottori DOC von Fiorentini zeigt den klassischen Charakter der Rebsorte in einer gut strukturierten Erscheinung. In der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume auf, begleitet von Noten aromatischer Kräuter und feiner Gewürze; das Profil bleibt zurückhaltend und klar. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, mit einer anhaltenden Präsenz, die zum weiteren Genuss einlädt. Der Begriff Riserva weist auf eine sorgfältige Auswahl im Keller hin, ohne jedoch Angaben zu Zeiten oder Methoden der Reifung zu machen. Er passt zu traditionellen Gerichten, roten Fleischspeisen, Wild und gereiften Käsesorten sowie zu Pilzgerichten und würzigen Saucen; bei kontrollierter Temperatur servieren, um Frische und Struktur zu sch…

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