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Ruf Blattgelatine Weiß 12x20g

Ruf White Leaf Gelatine bietet eine erstklassige, mühelose Möglichkeit, die perfekte Textur für Ihre Desserts zu erreichen. Diese praktische Packung enthält 12 einzelne Blätter à 20g, was zwei Standardpäckchen Pulvergelatine entspricht und ausreicht, um 1 Liter Flüssigkeit zu gelieren. Ideal für professionelle Kuchencremes, Gelees und Mousses zu Hause. Zur Verwendung einfach ein Blatt für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann sanft ausdrücken und entsprechend Ihrem Rezept auflösen. Wichtig: Bei kalten Speisen die aufgelöste Gelatine erwärmen und unter Rühren langsam unter die Masse heben. Bei warmen Speisen kann sie direkt unter Rühren zugegeben werden. Gelatine niemals kochen, da sie sonst ihre Gelierkraft verliert. Ein entscheidender Tipp: Da Gelatine die Intensität von Zucker, Sa…

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