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Rosso Boldo DOC - BIO - Colli di Imola - Tremonti 2022

Der Rosso Boldo DOC von Tremonti stammt aus den Colli di Imola und präsentiert sich als biologischer Rotwein, der für den Alltag gedacht ist, aber bei der Auswahl der Trauben Sorgfalt erkennen lässt. Im Glas zeigt er eine mittlere rubinrote Farbe; in der Nase öffnen sich Aromen von kleinen roten Früchten, dezente krautige Noten und ein Hauch von Gewürzen, insgesamt sauber und linear. Am Gaumen wirkt er meist ausgewogen, mit moderaten Tanninen, lebendiger Säure und mittlerer Körperstruktur, die ihn zugänglich macht, ohne banal zu sein. Er passt einfach zu Wurstwaren, traditionellen Gerichten mit Tomaten, gegrilltem weißem Fleisch und halbreifen Käsesorten. Empfohlen wird, ihn bei etwa 16-18 °C zu servieren und innerhalb weniger Jahre zu trinken, um Frische und Duft zu genießen; ein wenig D…

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