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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

Name: Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing
Brand: Jianhua Xie
SKU: 445830

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : MDPI AG, Publisher : MDPI AG, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 584, publicationDate : 2023-12-05, releaseDate : 2023-12-05, publishers : Jianhua Xie, Yanjun Zhang, Hansong Yu, ISBN : 3036596747

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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing