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Raats Family Wines Methode Ancestrale 2024

Der Raats Méthode Ancestrale 2024 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus 100 % Pinotage, der nach der ältesten bekannten Methode der Schaumweinbereitung hergestellt wird – der Méthode Ancestrale. Inspiriert von internationalen Weinbar-Erlebnissen, verkörpert er Frische, Lebendigkeit und den Charakter eines jungen Jahrgangs. Die Trauben stammen von jüngeren Pinotage-Reben in Stellenbosch und werden sorgfältig von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff, ganz ohne zugesetzte Sulfite. Im Glas entfalten sich Aromen von roter Apfelschale, Granatapfel, Fynbos und zarter Brioche. Am Gaumen überzeugt er mit einem feinen, mundfüllenden Mousseux und jugendlicher Frische. Ein saisonaler Schaumwein, der pur als Aperitif am besten zur Geltung kommt – unkompliziert, frisch und charakt…

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