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Pinot Noir IGP - Ecce Draco - Mutiliana 2022

Der Pinot Noir IGP 'Ecce Draco' von Mutiliana zeigt sich elegant und zurückhaltend. Im Glas erscheint eine helle, rubinrote Farbe; in der Nase treten Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche und Himbeere hervor, begleitet von erdigen Nuancen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er schlank, mit guter Säure und feinen Tanninen, die stützen ohne zu beschweren; der Abgang ist sauber und hinterlässt fruchtige sowie mineralische Eindrücke. Die Struktur ist ausgewogen und betont die präzise aromatisch-taktile Erscheinung der Rebsorte. Der Wein eignet sich gut für den frühen Genuss, um seine Frische zu schätzen, kann aber auch nach einigen Jahren Flaschenreife angenehm sein. Er passt zu Gerichten mit hellem Fleisch, Lachs, Pilzen, feinen Risottos und nicht zu stark gereiftem Käse. Serviertem…

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