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Pinot Nero Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger 2020
Der Pinot Nero Alto Adige DOC 'Auswhal' von Josef Weger zeigt ein elegantes, zurückhaltendes Profil, wie es für in alpinen Lagen gewachsene Pinot typisch ist. In lebhaftem Rubinrot präsentiert er in der Nase Erinnerungen an rote Beeren — Kirsche, Himbeere — begleitet von dezenten floralen Noten und einer leichten Würze. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, mit feinen Tanninen und frischer Säure, die die fruchtige Komponente ausbalanciert und ein harmonisches, fein abgestimmtes Gesamtbild ergibt. Die aromatische Struktur enthält zudem leichte erdige Nuancen und einen mineralischen Zug, während die Struktur zurückhaltend, aber klar definiert bleibt. Er passt zu Gerichten mit hellem Fleisch, zu feinen Aufschnittsorten, Pilzen und halbfesten Käsesorten; auch regionale Speisen und leichte Gerichte …
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