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Pinot Bianco Alto Adige DOC Verus - Ritterhof 2023

Der Pinot Bianco aus Südtirol mit klarer und maßvoller Prägung bietet ein elegantes, zugleich aber unmittelbares Profil: im Glas zeigt er Aromen von Golden-Apffel und Birne, begleitet von floralen Anklängen und einer feinen Zitrusschale. Der Schluck ist frisch, getragen von lebhafter Säure und einer angenehmen Würze, die den Körper schlank erscheinen lässt; das Finale ist sauber, von guter Persistenz, mit einer leichten mineralischen Note, die zum nächsten Schluck einlädt. Er besticht eher durch Ausgewogenheit und Präzision als durch Opulenz. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie zu Pasta mit Butter oder gegrilltem Gemüse; passt auch gut zu Weichkäse und feinen, delikaten Zubereitungen. Er sollte kühl, nicht eiskalt serviert werden, um seine feine Arom…

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