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Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Mainbey Blanc 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Domaine Petit-Roy wurde in Chorey les Beaune von Seiichi Saito gegründet, einem chinesischen Winzer, der sich in Burgund niedergelassen hat. Trotz der geringen Größe seines Weinguts (etwas mehr als 2 Hektar, verteilt auf regionale Appellationen) erregten Seiichis Weine aufgrund ihres reinen Charakters und ihrer außergewöhnlichen Qualität sofort die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit und der Kritiker. Das Unternehmen betreibt im Weinberg Biodynamik (wenn auch ohne Zertifizierung) und verfolgt im Weinkeller eine Philosophie des minimalen Eingriffs, mit spontaner Gärung, minimalem Einsatz von SO2 und Abfüllung ohne Schönung oder Filtration. Hautes Côtes de Beaune Main…

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