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Penfolds Bin 600 California Cabernet Shiraz 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Penfolds Bin 600 bezieht sich auf ein historisches grenzüberschreitendes Projekt, bei dem in den 1990er Jahren Weine von Kalifornien nach Australien verschifft wurden. Diese besondere Cuvée wird ausschließlich aus kalifornischen Trauben aus Napa und Paso Robles hergestellt, wobei der typische Hausstil von Penfolds und der multiregionale Blending-Ansatz des Weinguts zum Tragen kommen. Ihre australische Identität zeigt sich zunächst in der Entscheidung, Cabernet mit Shiraz zu mischen, eine Praxis, die in Australien üblich ist, in Kalifornien jedoch selten, wo sie normalerweise getrennt abgefüllt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen, um mehr Farbe und intensive Aromen zu extrah…

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