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Papari Valley Cellar Collection Saperavi 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Papari Valley liegt an den Hängen des Gombori-Gebirges mit strategischem Blick auf den Kaukasus und das Alazani-Flusstal. Es handelt sich um einen kleinen Familienbetrieb mit langer Tradition, der seine Weine erst seit 2015 verkauft. Papari Valley bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und verwendet traditionelle georgische und kachetische Weinherstellungsmethoden, wobei die Gärung und Reifung spontan in Tongefäßen erfolgt. Dieser traditionelle georgische Wein wird aus der alten einheimischen Rebsorte Saperavi hergestellt. Die Trauben werden auf über 10 Hektar der Weinberge des Unternehmens in der Weinregion Kachetien ausgewählt und die Gärung erfolgt spontan. Nach der Weinbereitung ruht…

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