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Papargyriou - The Rare Zakynthino, 0,75 L

Jahrgang: 2025 Mit diesem Wein widmet sich das Weingut Papargyriou einer der seltensten weißen Rebsorten Griechenlands: Zakynthino. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Region Korinthia auf dem Peloponnes, wo kalkhaltige Böden und das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten eine langsame Reife und aromatische Tiefe ermöglichen. Das Weingut arbeitet mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Handlese, um die feine Struktur und den charakteristischen Ausdruck dieser seltenen Sorte zu bewahren. Die Vinifikation verbindet Präzision mit subtiler Komplexität: Der Wein vergärt und reift vier Monate in französischen Eichenfässern (40% neu). Diese kurze Fassphase verleiht dem Wein zusätzliche Textur und aromatische Tiefe, ohne den ursprünglichen Sortencharakter zu überdecken. Im Gl…

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