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Papargyriou - The Emperor Merlot

Jahrgang: 2021 The Emperor – Megalo Livadi, Korinthia ist ein großer Wein mit aristokratischer Ausstrahlung: „The Emperor“ stammt aus der hochgelegenen Einzellage Megalo Livadi in 850 m Höhe – eine kühle, karge Terroir-Rarität in Korinthia, wo Reben unter extremen Bedingungen außergewöhnliche Charaktertiefe entwickeln. Die Cuvée aus 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc stammt von 20 Jahre alten Rebstöcken mit streng limitierter Ertragsmenge von 35 hl/ha. Nach sorgfältiger Handlese Ende September folgt eine wilde Gärung mit 30-tägiger Mazeration. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in ausgewählten französischen Barriques. Abgefüllt wurden nur 2.167 Flaschen. Der Wein ist naturnah vinifiziert, mit einem niedrigen Schwefelgehalt von 62 mg/l. Die Analysewerte – 15 % vol. Alkohol, 7,4 g/l Gesamtsäure, …

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