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Paolo Scavino Barolo Bricco Ambrogio 2020

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren. Das in den 1920er Jahren gegründete Weingut Paolo Scavino ist ein piemontesisches Weingut in Castiglione Falletto, das heute von der dritten und vierten Generation der Familie geführt wird. Das Unternehmen besitzt etwa 30 Hektar Weinberge, die in kleine Parzellen in einigen der ikonischsten Lagen der Weinregion unterteilt sind. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen aus dem Weinberg Bricco Ambrogio, der prestigeträchtigsten Parzelle in der Gemeinde Roddi, gelegen auf etwa 275 Metern über dem Meeresspiegel. Hier profitieren die Reben von einer Süd- oder Südostausrichtung und wurzeln in mergel- und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, und der fert…

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