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OuSyra - Rosé Fokiano

Jahrgang: 2023 Aus der roten Fokiano-Traube gekeltert, präsentiert dieser Rosé Wein seine Einzigartigkeit nach der Abfüllung, mit einer Gesamtproduktion von 18.000 Flaschen. Der Produzent hat seine Produktionsstätte auf der Insel Syros, doch die Weinberge für diesen Wein aus unbehandelten Buschreben, erstrecken sich über die biologisch bewirtschafteten Flächen auf der Insel Naxos. Diese erstrecken sich von Meereshöhe bis zu 420 Metern und setzen auf biologische Anbaumethoden. Die Ernte erfolgt in handlichen 12-14 Kilo-Kisten, um eine unerwünschte Fruchtzerstörung zu verhindern. Die Trauben werden umgehend gekühlt, per Boot zur Insel Syros transportiert und dann in die Kellerei gebracht. Sie werden Wochen vor der vollen Reife der Trauben vor dem Weißwein geerntet. Die Ganztraubenpressung d…

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