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Neethlingshof Short Story Collection The Jackal's Dance 2025

Der Neethlingshof Jackal’s Dance Sauvignon Blanc 2025 stammt aus einer Einzellage, die 1997 in tiefen Tonböden (Tukulu und Oakleaf) angelegt wurde – eine Parzelle, die für ihre außergewöhnliche Frische und aromatische Intensität bekannt ist. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Zitronengelb. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von weißer Birne, Guave, gelbem Apfel und Kapstachelbeere, begleitet von einem Hauch Holunderblüte. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc vollmundig, lebendig und fruchtintensiv mit Noten von Birne, Zitronencreme, Maracuja und Aprikose. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten über Nacht gekühlt, bevor sie sanft gepresst werden. Nur der Vorlaufmost wird verwendet, um höchste Reinheit zu gewährleisten. Nach der Gärung in Edels…

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