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Nebbiolo Langhe DOC - Paolo Giordano 2023

Der Nebbiolo Langhe von Paolo Giordano zeigt ein elegantes, zurückhaltendes Profil: er hat eine hellrubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen und eine aromatische Struktur, die mit kompakten roten Früchten spielt, Anklänge an verwelkte Rose und einen Hauch von Unterholz. Am Gaumen wird er von frischer Säure und wohlgeformten, aber nicht aufdringlichen Tanninen getragen, die Struktur verleihen, ohne zu beschweren; der Schluck fließt mit guter Tiefe und endet in einem salzigen, leicht würzigen Nachhall, der ein Gefühl von Klarheit hinterlässt und zum zweiten Glas einlädt. Vielseitiger Wein, er passt gut zu nicht zu fetten Gerichten vom Land: Tagliatelle mit Ragù, Braten von hellem Fleisch, gedünstete Pilze und mittelgereifte Käsesorten harmonieren mit seiner Lebendigkeit. Bei etwa 16–18 °…

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