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Mylonas Winery - Assyrtiko

Jahrgang: 2024 Der Mylonas Assyrtiko stammt aus den kalkreichen Böden von Keratea in Attika, südöstlich von Athen. Diese Region bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Assyrtiko, die hier außerhalb ihrer Heimat Santorini mit beeindruckender Frische und Struktur auftritt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei gebracht. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette verbinden sich mit Noten von grünem Apfel, Birne und weißen Frühlingsblüten. Mineralis…

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