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Mezcal Donaji Ensamble 70cl

Der Mezcal Donaji Ensamble zeichnet sich in der weiten Welt der mexikanischen Spirituosen durch seine außergewöhnliche Qualität und den besonderen Herstellungsprozess aus. Hergestellt in Oaxaca, dem pulsierenden Herz der Mezcal-Tradition, ist dieser Destillat das Ergebnis einer geschickten Kombination verschiedener Agavenarten, die dem Endprodukt einen einzigartigen Charakter und eine erstaunliche aromatische Komplexität verleihen. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Agavenpflanzen, die langsam in mit Stein ausgekleideten unterirdischen Gruben gekocht werden, die mit Eichenholz befeuert werden, welches dem Mezcal diesen typischen Rauchgeschmack verleiht. Anschließend werden die gekochten Pflanzen gemahlen und die gewonnene Faser in offenen Holzbottichen fermentiert, wobei…

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