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Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch 2024

Der Merlot Alto Adige DOC von Elena Walch zeigt ein zurückhaltendes, feines Profil, das die sortentypischen Eigenschaften des Merlots im Kontext des Alto Adige betont. In klarem Rubinrot präsentiert er in der Nase Anklänge reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, leichte florale Noten und dezente Gewürznuancen, die die Gesamtheiterkeit nicht überdecken. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper, seidige Tannine und ausgewogene Säure, mit einem kompakten, angenehmen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt zu alltäglichen Gerichten und zu gehaltvolleren Zubereitungen: Pasta mit Tomatensauce, leichte Fleischgerichte sowie halbreife Käsesorten. Er lässt sich sofort genießen, gewinnt aber auch durch kurze Belüftung; empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Geeign…

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