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Matsu El Viejo 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das 2002 gegründete spanische Weingut Matsu gehört zur Vintae-Weingruppe, die ursprünglich aus der Rioja stammt und mittlerweile Weingüter im ganzen Land besitzt. Der Name Matsu leitet sich vom japanischen Wort für „warten“ ab und steht für eine handwerkliche Weinproduktion, bei der man der Natur ihren Lauf lässt. Das Weingut wählt seine Trauben aus hochwertigen, sehr alten Weinbergen in der Weinregion Toro aus. Die autochthone Rebsorte Tinta de Toro stammt von jahrhundertealten Reben, die mit geringen Erträgen und nach biodynamischen Anbaumethoden angebaut werden. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von etwa 650–700 Metern auf Lehm- und Sandsteinböden…

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