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Matcha Sake n22 70cl - Sakari

Dieser Matcha Sake n22 von Sakari bietet ein feines Gleichgewicht zwischen der typischen Sanftheit des Sake und dem kräuterigen Charakter des Matcha. In der Nase treten Noten von fein gemahlenem Grüntee, frische vegetale Anklänge und ein Hauch weißer Blüten hervor; die Textur ist seidig, mit einer leichten Süße, die nicht überlagert. Die Säure ist zurückhaltend, die Salzigkeit vorhanden und die Gesamtstruktur bewahrt den Schluck harmonisch und linear, mit einer sanften Persistenz, die an einen umamiartigen Nachgeschmack erinnert. Am Gaumen ist der Schluck sauber und rund: die kräuterige Komponente des Matcha fügt sich mit der alkoholischen Sanftheit und verleiht Tiefe, ohne zu beschweren. Hervorragend gekühlt oder bei Kellertemperatur in kleinen Schlucken serviert, passt er gut zu delikat…

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