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Langhe Nebbiolo DOC - Giacomo Fenocchio 2024

Dieser Nebbiolo wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel nachhaltig angebaut werden. Die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben wachsen auf Böden aus tonigen Sedimenten, blauem Mergel und Tuffstein. Nach der Ernte Mitte Oktober erfolgt die Pressung der Trauben in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung spontan in Kontakt mit den Schalen für etwa 10 Tage erfolgt. Die anschließende Reifung erfolgt für 6 Monate in Stahl und weitere 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch im Glas, bevor er schließlich auf den Markt kommt. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen leuchtend rubinroten Farbton mit zarten granatroten Reflexen aus. Das aromatische Profil ist intensiv und fesselnd…

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