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Lambrusco Sorbara DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli

Der Lambrusco Sorbara DOC L'Ancestrale von Cavicchioli zeigt ein duftiges, unmittelbares Profil. In hellem Rubinrot mit violetten Reflexen offenbart er Aromen von roten Beeren und florale Noten, mit einer lebhaften Frische, die für Sorbara typisch ist. Am Gaumen wirkt er schlank und ausbalanciert, mit ausgeprägter Säure und feinen Tanninen, unterstützt von einer feinen Perlage, die die Trinkfreude steigert. Die Struktur ist auf sofortigen Genuss ausgelegt und eignet sich für den frühen Konsum. Er passt natürlich zu Aufschnitt und Gerichten der emilianischen Tradition, zu nicht zu reich belegten Pizzen und zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, eignet sich aber ebenso gut für Aperitifs und ungezwungene Anlässe. Serviert wird er gekühlt, bei etwa 8–12 °C, in nicht zu großen Gläsern, um die Aro…

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