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Lactic acid fermentation for the production of pyranoanthocyanins as food colorants (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)

Name: Lactic acid fermentation for the production of pyranoanthocyanins as food colorants (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)
Brand: Aguirre Santos, Elsa Anaheim
SKU: 6281340

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Cuvillier Verlag, Publisher : Cuvillier Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 176, publicationDate : 2021-12-27, releaseDate : 2021-12-27, authors : Aguirre Santos, Elsa Anaheim, ISBN : 3736975538

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Lactic acid fermentation for the production of pyranoanthocyanins as food colorants (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)