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La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) (NeoPerson Cook)

Name: La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) (NeoPerson Cook)
Brand: René Redzepi
SKU: 10845945

Brand : Neo Person, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Neo Person, Publisher : Neo Person, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 456, publicationDate : 2019-08-22, authors : René Redzepi, David Zilber, translators : Ainhoa Segura Alcalde, ISBN : 8415887353

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La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) (NeoPerson Cook)