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La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. La Chablisienne, eine Genossenschaft von 300 Erzeugern mit 1.200 Hektar Rebfläche, die alle Stufen von Petit-Chablis bis Grand Cru abdeckt, wurde 1923 auf Initiative von Abbé Balitrand in der Stadt Chablis gegründet. Seit 1999 gehört auch Château Grenouilles zum Besitz von La Chablisienne. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Grand Cru Les Clos, direkt am Fluss Serein. Hier haben die Reben ein Durchschnittsalter von dreißig Jahren und profitieren von der Südwestlage und den lehmig-kalkigen Böden des Kimmeridgiums. Bevor sie in die Fässer kommen, werden sie kalt dekantiert, um die Gärung anzuregen. Danach bleiben sie für 14 Monate auf der Hefe. Der Chablis Grand Cru Les Clos de La Chablisienne zeigt e…

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