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Klados - Pink Blackbird Kotsifali, PGI

Jahrgang: 2024 Der einzige reinsortige PGI Roséwein aus der roten kretischen Rebsorte Kotsifali. Seinen Namen erhält er durch Kotisfas. Das ist der griechische Name der Amsel (Blackbird), die die fleischigen Beeren nur zu gerne fressen. Der Traubenmost bleibt für zwei Stunden in Kontakt mit der Schale, um die hellrosa Farbe zu generieren. Die klassische Rosé Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 15 ° C bis 18 ° C. Wenn die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein dekantiert und seine Reifung beginnt unter idealen Bedingungen für einen Zeitraum von 4 Monaten. Der hell pinkfarbene Wein besitzt komplexe und elegante Aromen von Roten Johannisbeeren, saurer Pflaume und Kirschen, Limone, saurer Pflaume und weißen Blüten und Nelkenaromen. Am Gaum…

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