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Karamolegos - Papas 2022 - Single Vineyard, PDO

Jahrgang: 2022 Die Trauben für diesen - ohne Übertreibung Weltklasse-Wein - stammen von einem Weinberg aus dem Dorf Megalochori mit über 150 Jahre alten Wurzelstöcken. Dieser bringt eine seltene und besondere Prägung des Santorini Assyrtiko hervor. Dieser Weltklasse Assyrtiko von Santorini erfährt eine klassische Weißweinbereitung mit kontrollierter Temperatur. Er wird nach vorheriger kurzer Kaltlagerung fermentiert. Dieser Wein aus der Einzellage zeigt sein Terroir in voller Pracht. Er reift in der Eigenhefe für 22 Monate im Edelstahltank und erfährt 2 Monate in großes Holz vor seiner Abfüllung. Ein weiteres Jahr Flaschenreife verleiht diesem einzigartigen Wein mehr Komplexität. Der Wein entfaltet sich schrittweise und präsentiert dabei kraftvolle und komplexe Aromen, die jedoch stets vo…

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