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Kalterersee Quintessenz DOC Alto Adige - Kaltern 2023

Dieser Kalterersee Quintessenz DOC Alto Adige stammt aus Kaltern und ist ein lokaler Ausdruck des typischen Rotweins der Gegend. Er zeigt eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität; in der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten, dezente florale Noten und ein leicht würziger Unterton hervor. Die Struktur ist kompakt, aber nicht massiv: mäßige Gerbstoffe und eine präsente Säure, die den Schluck stützt, mit einem Finale von angemessener Persistenz, das zu einem weiteren Glas einlädt. Serviertemperatur etwa 16–18 °C, vorzugsweise nach kurzer Sauerstoffzufuhr, wenn man die aromatischen Komponenten etwas mildern möchte. Passt zu Alltagsgerichten wie Pasta mit milden Ragù, gegrilltem weißem Fleisch, nicht zu kräftig gewürzten Wurstwaren und halbreifen Käsesorten. Wer einen vielseitigen Rotw…

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