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Jima - Super Girl - Day 29 - Debina - vin naturel

Jahrgang: 2024 Ein wunderbarer Weißwein aus der Rebsorte Debina, der durch eine vertikale Korbpresse verarbeitet wurde. Nach der Gärung in Edelstahltanks, Barriques und Amphoren reifte der Wein fünf Monate lang in Edelstahlfässern (70 %) und Amphoren (30 %). Mit seiner zitronenfarbenen Farbe und intensiven Aromen von Zitronen, Äpfeln, Aprikosen, Kräutern und Muscheln überzeugt dieser Wein bereits in der Nase. H Am Gaumen beeindruckt er mit einer brillanten Säure, einer ätherisch-eleganten Textur und einem mittleren Körper. Seine bemerkenswerte Mineralität mit Anklängen von Kreide und Muscheln. armoniert perfekt mit den Noten von Pfirsich, grünem Apfel und der lebendigen Säure. Ein salziger Abgang mit dezenten Vanillenoten rundet das Geschmackserlebnis ab.

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