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Jima - Liberté - Day 30 - Rosé - vin naturel

Jahrgang: 2024 Ausdrucksstarker high-end Rosé, der die Philosophie der Jima Winery perfekt verkörpert: kompromisslose Qualität und Charakter. Die Trauben für die Cuvée wurden im warmen und trockenen Jahr 2024 in der letzten Augustwoche von Hand gepflückt und in einer vertikalen Korbpresse gepresst. Der Saft reifte fünf Monate lang in Amphoren (80 %) und Barriques (20 %). Dieser Rosé hat eine mittlere Kupferfarbe mit zarten Blassrosa und leicht orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Aprikosen, roten Äpfeln, Erd- und Himbeeren, Wildkirschen, Mandeln und erdigen Noten. Mit etwas Luft gesellen sich dezent exotische Noten von Mango hinzu, begleitet von Jasminblüten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der unfiltrierte Rosé filigran, intensi…

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